Η ιταλική κουζίνα αναγνωρίστηκε ως άυλη πολιτιστική κληρονομιά από την UNESCO. Η αναγνώριση αφορά τις παραδόσεις μαγειρικής καθώς και και τον τρόπο μετάδοσής τους.
Οπως αναφέρει το BBC, η πρωθυπουργός Τζόρτζια Μελόνι εξέφρασε την ικανοποίησή της, τονίζοντας ότι η ιταλική κουζίνα είναι «πολύ περισσότερο από απλή τροφή: είναι πολιτισμός, παράδοση, εργασία και πλούτος».
Η UNESCO περιέγραψε την ιταλική κουζίνα ως «μέσο σύνδεσης με την οικογένεια και την κοινότητα» σε όλα τα κοινωνικά περιβάλλοντα. Η ιταλική κυβέρνηση και οι φορείς του κλάδου (Filiera Italia) ελπίζουν ότι αυτή η κίνηση θα ενισχύσει περαιτέρω τον τουρισμό στη χώρα, η οποία υποδέχεται ήδη 80 εκατ. διεθνείς επισκέπτες ετησίως.
Παράλληλα, στον κατάλογο της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς προστέθηκαν: το αιγυπτιακό πιάτο koshary, η κολυμβητική κουλτούρα στην Ισλανδία, η κουβανική μουσική son και η αλβανική λαούτα.
Η κίνηση αυτή επιβεβαιώνει την ανάγκη της διεθνούς αναγνώρισης της τεράστιας αξίας των διατροφικών και πολιτιστικών παραδόσεων.
ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ: ΜΑΡΙΑ ΠΑΠΠΑ
ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΝΤΥΠΗ ΕΚΔΟΣΗ (ΦΥΛΛΟ 19/12/2025)
