Ο κλάδος των σούπερ μάρκετ εισέρχεται σε νέα φάση συγκέντρωσης, καθώς το αυξημένο λειτουργικό κόστος, οι πιέσεις στα περιθώρια κέρδους και οι πρόσθετες ρυθμιστικές απαιτήσεις ωθούν τις επιχειρήσεις σε εξαγορές και συνεργασίες. Στελέχη της Ένωσης Σούπερ Μάρκετ Ελλάδας (ΕΣΕ) σημειώνουν ότι η τάση αυτή θα συνεχιστεί και τα επόμενα χρόνια, με στόχο τη δημιουργία μεγαλύτερων και πιο ανθεκτικών επιχειρηματικών σχημάτων.
Σήμερα δραστηριοποιούνται περίπου 43 αλυσίδες, έναντι 67 το 2010, ενώ σύμφωνα με τον πρόεδρο της ΕΣΕ Αριστοτέλη Παντελιάδη, ένα οικονομικά βιώσιμο μοντέλο για την εγχώρια αγορά θα μπορούσε να βασιστεί σε 4 έως 6 ισχυρές αλυσίδες. Στο ίδιο πλαίσιο, ο αντιπρόεδρος της ΕΣΕ Γιάννης Μασούτης εκτιμά ότι οι εξαγορές όχι μόνο θα συνεχιστούν αλλά πιθανότατα θα ενταθούν μέσα στο 2026.
ΚΕΡΔΟΦΟΡΙΑ ΚΑΙ ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ
Παρά τη συγκράτηση του πληθωρισμού, η καθαρή κερδοφορία των αλυσίδων παραμένει χαμηλή. Τα στοιχεία της ΕΣΕ δείχνουν ότι οι πωλήσεις χωρίς ΦΠΑ αυξήθηκαν το 2024 στα 13,06 δισ. ευρώ (+4,4%), όμως τα κέρδη προ φόρων μειώθηκαν σε 215 εκατ. ευρώ (-6,5%). Το καθαρό περιθώριο κέρδους υποχώρησε στο 1,65%, ενώ ο δείκτης EBITDA έπεσε στο 5,97%.
Οι επενδύσεις του 2024 διαμορφώθηκαν στα 400 εκατ. ευρώ, μειωμένες σημαντικά σε σχέση με το 2023, ενώ την περίοδο 2020-2025 άγγιξαν συνολικά τα 2,2 δισ. ευρώ. Την τελευταία δεκαετία οι αλυσίδες έχουν επενδύσει περίπου 3,5 δισ. ευρώ, κυρίως για ανακαινίσεις καταστημάτων, υποδομές logistics και ψηφιακά εργαλεία.
ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΣΤΑ ΤΑΧΥΚΙΝΗΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
Στο εννεάμηνο του 2025, η αγορά ταχυκίνητων προϊόντων (FMCG) ενισχύθηκε σε τζίρο κατά 632 εκατ. ευρώ, φτάνοντας τα 10,51 δισ. ευρώ σύμφωνα με τη Circana. Τρόφιμα και είδη πρώτης ανάγκης καλύπτουν το 82,5% του τζίρου, ενώ τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας έφτασαν μερίδιο 27,1%.
Οι τιμές στα τυποποιημένα προϊόντα αυξήθηκαν κατά 1,5%, ενώ ο όγκος πωλήσεων κινήθηκε ανοδικά κατά 4,2%. Η ζήτηση ενισχύεται και από τον τουρισμό, καθώς οι επισκέπτες πραγματοποιούν αγορές για κατανάλωση εντός καταλυμάτων. Σε μελέτη της NielsenIQ, το 94% των τουριστών προμηθεύτηκαν είδη Grocery κατά την παραμονή τους, με το εμφιαλωμένο νερό και την μπύρα να εμφανίζουν υψηλή διείσδυση.
ΤΙΜΕΣ ΚΑΙ ΠΛΗΘΩΡΙΣΜΟΣ
Ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ υποχώρησε στο +1,08% τον Οκτώβριο 2025. Μεγάλες μειώσεις καταγράφονται σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά, απορρυπαντικά και τρόφιμα παντοπωλείου, ενώ σημαντικές αυξήσεις εμφανίζουν τα κρέατα, τα γαλακτοκομικά και τα ζαχαρώδη, κυρίως λόγω διεθνών ανατιμήσεων και μειωμένης παραγωγής.
ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΙΚΗ ΕΜΠΙΣΤΟΣΥΝΗ
Παρά τη συγκράτηση των τιμών, η καταναλωτική εμπιστοσύνη παραμένει αρνητική. Σύμφωνα με το ΙΟΒΕ, ο δείκτης υποχώρησε τον Οκτώβριο στις -47,6 μονάδες, με τα νοικοκυριά να προβλέπουν επιδείνωση της οικονομικής τους κατάστασης και περιορισμένη δυνατότητα αποταμίευσης. Ωστόσο, η πρόθεση για μεγάλες αγορές ενισχύεται ελαφρά, γεγονός που δείχνει ότι η αγορά διατηρεί ένα στοιχείο δυναμικής παρά τις πιέσεις.
