Στην καθιερωμένη εκτίμηση του κόστους του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού για το 2025 προχώρησε το Ινστιτούτο Εμπορίου και Υπηρεσιών της Ελληνικής Συνομοσπονδίας Εμπορίου και Επιχειρηματικότητας (ΙΝ.ΕΜ.Υ.-ΕΣΕΕ). Η έρευνα βασίστηκε σε επιτόπια τιμοληψία και συνεντεύξεις με βασικούς παράγοντες της αγοράς (key informers), καταγράφοντας τιμές τόσο από αλυσίδες σούπερ μάρκετ όσο και από εξειδικευμένα καταστήματα λιανικής, όπως ζαχαροπλαστεία και κρεοπωλεία, καθώς και από τη Βαρβάκειο αγορά.
Σύμφωνα με τα στοιχεία του Ινστιτούτου, το κόστος για το φετινό χριστουγεννιάτικο τραπέζι 6 έως 8 ατόμων εκτιμάται ότι κυμαίνεται από 111,97 έως 160,03 ευρώ. Η μεταβολή αυτή αντιστοιχεί σε αύξηση της τάξης του 3,6% έως 7,1% σε σύγκριση με το αντίστοιχο τραπέζι του 2024.
Το εύρος των τιμών αποδίδεται στην καταγραφή προϊόντων διαφορετικής ποιότητας, σε ποικίλες τοπικές αγορές και σε διαφορετικούς τύπους καταστημάτων. Όπως επισημαίνεται, οι τιμές που παρουσιάζονται στους σχετικούς πίνακες είναι ενδεικτικές και αποσκοπούν στην αποτύπωση της γενικής διάρθρωσης των τιμών και της συνολικής εικόνας της αγοράς, όπως αυτή διαμορφώνεται την εορταστική περίοδο.
Παράλληλα, το ΙΝ.ΕΜ.Υ.-ΕΣΕΕ γνωστοποίησε ότι μετά το πέρας των εορτών προσανατολίζεται στη διενέργεια πανελλαδικής έρευνας, με στόχο την αποτύπωση της εξέλιξης των πωλήσεων κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου στις επιχειρήσεις του λιανικού εμπορίου.
Πίνακας 1: Σύγκριση εκτιμήσεων κόστους χριστουγεννιάτικου τραπεζιού 2025 και 2024
|
Κόστος (€)/ μονάδα 2025 |
Ποσότητα |
Συνολικό κόστος (€) 2025 |
Συνολικό κόστος (€) 2024 |
Μεταβολή 2025/2024 (%) |
|
| Αρνί |
13,00 |
5 κιλά |
65,00 ή 33,25 ή 53,50 ή 34,95 ή 70,00 |
55,00 ή 29,95 ή 49,95 ή 31,95 ή 60,00 |
18,2% |
| Γαλοπούλα
(κατεψυγμένη) |
6,65 |
5 κιλά |
11,0% |
||
| Γαλοπούλα (νωπή) |
10,70 |
5 κιλά |
7,1% |
||
| Χοιρινό (σπάλα, χωρίς κόκαλο) |
6,99 |
5 κιλά |
9,4% |
||
| Μοσχάρι |
14,00 |
5 κιλά |
16,7% |
||
| Πατάτες |
1,20 |
3 κιλά |
3,60 |
3,66 |
-1,6% |
| Ντομάτες |
1,90 |
2 κιλά |
3,80 |
3,98 |
-4,5% |
| Μαρούλι |
0,85 |
4 τεμ. |
3,40 |
3,40 |
0,0% |
| Μήλα |
1,60 |
2 κιλά |
3,30 |
3,38 |
-2,4% |
| Πορτοκάλια |
1,08 |
2 κιλά |
2,16 |
2,08 |
3,8% |
| Φέτα (σε άλμη) |
10,60 |
1 κιλό |
10,60 |
10,33 |
2,6% |
| Ελαιόλαδο |
9,50 |
1 λίτρο |
9,50 |
9,90 |
-4,0% |
| Αναψυκτικά (1,5 lt) |
1,36 |
2 φιάλες |
2,72 |
2,80 |
-2,9% |
| Μπύρες (500 ml) |
1,95 |
5 φιάλες |
9,75 |
9,45 |
3,2% |
| Οίνος (1lt) |
4,05 |
2 φιάλες |
8,10 |
7,80 |
3,8% |
| Κουραμπιέδες
(τυποποιημένοι) |
11,80 |
1 κιλό |
11,80 ή
16,80 |
11,40 ή
16,50 |
3,5% |
| Κουραμπιέδες
(ζαχαροπλαστείου) |
16,50 |
1 κιλό |
1,8% |
||
| Μελομακάρονα
(τυποποιημένα) |
9,99 |
1 κιλό |
9,99 ή 16,30 |
9,90 ή 16,10 |
0,9% |
| Μελομακάρονα
(ζαχαροπλαστείου) |
16,30 |
1 κιλό |
1,2% |
||
| Συνολικό κόστος |
111,97 € έως 160,03 € |
108,03 € έως 149,38€ |
3,6% έως 7,1% |
Πηγή: ΙΝ.ΕΜ.Υ. της ΕΣΕΕ
Πίνακας 2: Εκτίμηση εύρους τιμών προϊόντων χριστουγεννιάτικου τραπεζιού, 2025
| Είδη |
Βαρβάκειος Αγορά (από – έως) |
Super-Markets (από – έως) |
Ειδικευμένα καταστήματα (από-έως) |
| Αρνί |
7,99 – 9,99 |
12,99 – 14,99 |
12,00 – 18,00 |
| Γαλοπούλα
(κατεψυγμένη) |
– |
4,89– 5,75 |
6,49 – 11,99 |
| Γαλοπούλα (νωπή) |
9,99 – 12,99 |
6,40 – 6,89 |
11,70 – 16,95 |
| Χοιρινό (σπάλα, χωρίς κόκαλο) |
5,99 – 7,99 |
3,95 – 7,60 |
7,49 – 15,50 |
| Μοσχάρι |
8,99 – 12,99 |
16,45 – 18,15 |
15,90 – 20,00 |
| Πατάτες |
0,69 – 1,49 |
1,65 – 2,65 |
1,49 – 2,24 |
| Ντομάτες |
1,59 – 1,69 |
1,70 – 2,65 |
1,49 – 2,49 |
| Μαρούλι |
0,89 – 1,09 |
0,65– 1,03 |
0,69 – 2,09 |
| Μήλα |
1,44 – 1,54 |
1,55 – 2,39 |
1,59 – 2,88 |
| Πορτοκάλια |
0,79 – 0,99 |
1,08 – 2,46 |
1,29 – 2,59 |
| Κουραμπιέδες
(τυποποιημένοι) |
– |
9,03 – 15,88 |
15,50 – 23,00 |
| Κουραμπιέδες
(ζαχαροπλαστείου) |
– |
– |
12,50 – 27,99 |
| Μελομακάρονα
(τυποποιημένα) |
– |
7,28 – 13,11 |
14,50 – 21,00 |
| Μελομακάρονα
(ζαχαροπλαστείου) |
– |
– |
12,00 – 26,99 |
| Φέτα (σε άλμη) |
10,50 – 15,00 |
10,29 – 13,98 |
10,50 – 18,00 |
| Ελαιόλαδο |
– |
7,99 – 14,69 |
11,00 – 17,90 |
| Αναψυκτικά (1,5 lt) |
– |
1,20 – 1,97 |
1,30 – 2,40 |
| Μπύρες (0,5 lt) |
– |
0,85 – 3,52 |
1,60 – 9,60 |
| Οίνος (1lt) |
– |
2,30 – 18,00 |
9,80 – 25,00 |
Πηγή: ΙΝ.ΕΜ.Υ. της ΕΣΕΕ
Μεθοδολογικό Σημείωμα
Το ΙΝ.ΕΜ.Υ. της ΕΣΕΕ πραγματοποίησε, κατά το διάστημα 15-17 Δεκεμβρίου 2025, ενδεικτική καταγραφή των τιμών πώλησης των προϊόντων του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού, με τη μέθοδο της επιτόπιας παρατήρησης σε εμπορικές αγορές της Αττικής και διαμέσου τηλεφωνικής συνέντευξης για τη Θεσσαλονίκη. Επισημαίνεται ότι: α) Η καταγραφή των τιμών είναι ενδεικτική και δεν αντανακλά πλήρως το επίπεδο των τιμών σε πανελλαδικό επίπεδο, β) Στην καταγραφή εξαιρέθηκαν τα προϊόντα που διατίθενται με το καθεστώς των προσφορών (προωθητικών ενεργειών), γ) Για την αποτύπωση της μίας αντιπροσωπευτικής τιμής ανά προϊόν χρησιμοποιήθηκαν σταθμισμένοι (και μη) μέσοι όροι, δ) Ο υπολογισμός του κόστους έγινε με βάση ένα είδος κρέατος ενώ στα είδη ζαχαροπλαστικής εκτιμήθηκε βάσει των τυποποιημένων ή των μη τυποποιημένων γλυκισμάτων και ε) Κατά την εκτίμηση εξαιρέθηκαν οι ακραίες τιμές.
