Χρονιά καμπής προδιαγράφεται το 2026 για τον κλάδο των σούπερ μάρκετ, καθώς η αυξημένη ζήτηση, οι επενδυτικές ανάγκες και οι κινήσεις συγκέντρωσης αναδιαμορφώνουν τον χάρτη του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων. Οι μεγάλοι παίκτες επιδιώκουν να ενισχύσουν τη θέση τους πριν παγιωθούν νέες ισορροπίες, σε μια αγορά που ωριμάζει και γίνεται πιο ανταγωνιστική.
ΣΥΓΚΕΝΤΡΩΣΕΙΣ
Στο επίκεντρο των εξελίξεων βρίσκεται η συμφωνία για την εξαγορά του 100% της ΑΝΕΔΗΚ Κρητικός από τη βορειοελλαδίτικη αλυσίδα Διαμαντής Μασούτης. Η συναλλαγή, η πρώτη του 2026 στον κλάδο, αναμένεται να εξεταστεί από την Επιτροπή Ανταγωνισμού και να ολοκληρωθεί εντός τριμήνου, εφόσον δοθεί το «πράσινο φως». Με την κίνηση αυτή, η Μασούτης ενισχύει την παρουσία της σε νέες γεωγραφικές αγορές, μεταβάλλοντας τους συσχετισμούς στο οργανωμένο λιανεμπόριο.
Παράγοντες της αγοράς εκτιμούν ότι θα ακολουθήσουν και άλλες εξαγορές μεσαίων και μικρότερων αλυσίδων. Όπως έχει επισημανθεί από την Ένωση Σούπερ Μάρκετ Ελλάδος, ένα πιο συμπαγές σχήμα 4-6 μεγάλων αλυσίδων θεωρείται βιώσιμο μοντέλο, αντίστοιχο με ό,τι ισχύει σε ώριμες ευρωπαϊκές αγορές.
ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ
Παράλληλα με τις εξαγορές, οι αλυσίδες επιταχύνουν τα επενδυτικά τους προγράμματα. Την περίοδο 2020-2025 οι επενδύσεις ξεπέρασαν τα 2,2 δισ. ευρώ, ενώ σε βάθος δεκαετίας προσεγγίζουν τα 3,5 δισ. ευρώ. Για τη διετία 2026-2027, οι πέντε μεγαλύτερες αλυσίδες σχεδιάζουν επενδύσεις κοντά στο 1 δισ. ευρώ, εστιάζοντας σε υποδομές, τεχνολογία και ενεργειακή αναβάθμιση.
LOGISTICS
Κεντρικό ρόλο παίζει η εφοδιαστική αλυσίδα, η οποία εξελίσσεται σε στρατηγικό πλεονέκτημα. Νέα ή επεκτεινόμενα κέντρα διανομής, αυτοματοποιημένα συστήματα διαχείρισης αποθεμάτων και σύγχρονοι στόλοι μεταφοράς μειώνουν καθυστερήσεις και ελλείψεις. Οι επενδύσεις αυτές ενισχύουν την ανθεκτικότητα του δικτύου και περιορίζουν το λειτουργικό κόστος.
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟ
Το ηλεκτρονικό κανάλι διατηρεί τη δυναμική του μετά την πανδημία. Οι online πωλήσεις έχουν σταθεροποιηθεί σε υψηλότερα επίπεδα, ωθώντας τις εταιρείες σε αναβάθμιση πλατφορμών, εφαρμογών και συνεργασιών ταχείας διανομής. Τα «dark stores» πολλαπλασιάζονται, βελτιώνοντας χρόνους παράδοσης και ακρίβεια εκτέλεσης παραγγελιών.
ΠΡΑΣΙΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑ
Η μείωση του ενεργειακού κόστους αποτελεί προτεραιότητα. Φωτοβολταϊκά σε αποθήκες και καταστήματα, αντικατάσταση ψυγείων και φωτισμού, καθώς και συστήματα ανάκτησης θερμότητας εντάσσονται στα επενδυτικά πλάνα, περιορίζοντας την εξάρτηση από τις διακυμάνσεις των τιμών ενέργειας.
ΑΝΘΡΩΠΙΝΟ ΔΥΝΑΜΙΚΟ
Η ψηφιοποίηση αλλάζει και τις ανάγκες σε προσωπικό. Αυξάνεται η ζήτηση για ειδικότητες όπως αναλυτές δεδομένων και στελέχη e-commerce, ενώ υλοποιούνται προγράμματα εκπαίδευσης και αναβάθμισης δεξιοτήτων, με στόχο την προσαρμογή στο νέο μοντέλο λειτουργίας.
ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΤΖΙΡΟΥ
Η αυξημένη κατανάλωση τροφοδοτεί την ανάπτυξη. Σύμφωνα με τη NielsenIQ, ο τζίρος του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων το 2025 αυξήθηκε κατά 7,1% και ανήλθε στα 16,2 δισ. ευρώ, με αιχμή τα φρέσκα προϊόντα και τις κατηγορίες bazaar. Τα FMCGs κάλυψαν το 75% των πωλήσεων, με άνοδο τόσο σε όγκους όσο και σε αξία.
ΤΙΜΕΣ
Παρά τη γενικά σταθερή εικόνα τιμών, το Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών καταγράφει αυξήσεις σε νωπό κρέας και σοκολατοειδή, λόγω διεθνών πιέσεων στις πρώτες ύλες. Τα στοιχεία ευθυγραμμίζονται με τη Eurostat, η οποία δείχνει ότι ο πληθωρισμός τροφίμων στην Ελλάδα παραμένει χαμηλότερος από τον ευρωπαϊκό μέσο όρο.
Συνολικά, ο κλάδος των σούπερ μάρκετ εισέρχεται σε μια νέα φάση, όπου οι εξαγορές, οι επενδύσεις και η αυξημένη ζήτηση λειτουργούν ως βασικοί μοχλοί ανάπτυξης, διαμορφώνοντας ένα πιο συγκεντρωμένο και τεχνολογικά αναβαθμισμένο τοπίο.
